El horno en invierno: Recetas sencillas y económicas para mantener la barriga y la cocina calientes

En nuestra casa en el invierno, normalmente mantenemos la temperatura lo suficientemente baja para que todos estemos bastante cómodos si llevamos sudaderas y zapatillas cómodas por la casa. Si alguien quiere que la temperatura sea un poco más alta, es libre de ajustarla, pero a la mayoría de nosotros nos gusta sentarnos con nuestras sudaderas, tal vez con una manta caliente en el regazo y una taza de café cerca. Estamos cómodos y nuestra factura de energía es bastante baja, así que las cosas están bien en todas partes.

Aún así, es agradable entrar en una habitación cálida, donde hay un maravilloso aroma de algo que está terminando o recién sacado del horno. Es una pequeña ventaja de invierno que me gusta mucho.

Cuando haces algo delicioso en casa durante el invierno y ese horno está funcionando, el calor trabaja a tu favor, haciendo que esa habitación sea un poco más cálida que el resto de la casa. Ese calor se mantiene allí por un tiempo y se disipa gradualmente en el resto de la casa, reduciendo ligeramente la cantidad de calor que el horno necesita para mantener su casa tostada.

Esa habitación cálida y esos maravillosos olores no cuestan mucho, con el calor producido realmente trabajando a su favor. Hacer cosas en el horno es una de las mejores partes del invierno en casa, en mi opinión.

Sin embargo, muchas personas dejan sus hornos inactivos durante los meses de invierno. Cocinar en casa puede ser intimidante, especialmente para las personas que aún no son hábiles en la cocina, y muchas personas consideran que las recetas consumen mucho tiempo y requieren mucho equipo.

Lo que sigue son seis de mis cosas súper sencillas favoritas para hacer en el horno durante los meses de invierno. Todas estas cosas harán que su cocina se caliente, llenarán su casa con aromas agradables y pondrán una sonrisa en su cara durante el clima frío sin mucho costo o esfuerzo.


Un pan casero súper sencillo sin amasar.

Hacer pan es tan simple como conseguir un bol, poner un poco de harina y agua y levadura y sal en él, revolver la mezcla, dejarla reposar por un tiempo, poner esa bola de masa en una cacerola y hornearla. Huele absolutamente delicioso ya que termina de cocinarse y llena de calor su cocina.

Mi receta favorita de pan simple es esta receta de pan sin amasar de Serious Eats. Simplemente se mezclan los cuatro ingredientes en un bol, se deja reposar durante doce horas, se pone en la nevera (tapado) durante cinco días, se saca de nuevo y se deja calentar a temperatura ambiente, y luego se hornea. Aunque en ese artículo se habla de un horno holandés, este pan funciona muy bien en un molde de pan. No es necesario amasarlo en absoluto – sólo hay que mezclarlo una vez, dejarlo reposar durante un tiempo, después hacerlo una bola y echarlo en un molde de pan engrasado para hornearlo. Totalmente delicioso.


Galletas de mantequilla de cacahuete de cuatro ingredientes – o de mantequilla de cacahuete con chispas de chocolate.

Me encanta el olor de las galletas para hornear, y adoro el sabor de la mantequilla de maní. Puedes hacer unas increíbles galletas de mantequilla de maní con sólo cuatro ingredientes, un tazón, una cuchara y una bandeja para galletas – que sean cinco si quieres añadir trozos de chocolate a la masa.

Me gusta mucho esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete de cuatro ingredientes de Averie Cooks. Puedes añadir una taza de chispas de chocolate directamente a la masa de la galleta si quieres – encuentro que el resultado sabe muy parecido a una taza de mantequilla de maní en forma de galleta. También aporta este cálido aroma a mantequilla de maní a su cocina mientras se están cocinando (y después) que es simplemente delicioso.

Tenga en cuenta que son galletas sin huevo – son algo gruesas y muy suaves. Aquí hay una receta de galletas de mantequilla de maní un poco más complicada (lo que significa que usted mezcla unos cuantos ingredientes más en el tazón) que es igualmente deliciosa y que produce una galleta más tradicional.


Un “spaghetti bake” para una cena sencilla que llenará su cocina con el aroma de hierbas y especias.

Todo lo que necesitas para esto son 2 tazas de queso mozzarella rallado, una caja de espaguetis y un frasco de tu salsa para pasta favorita. También puedes comprar algunas albóndigas congeladas.

Precaliente el horno a 350º Fahrenheit.

Cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete (pero antes de ponerlos en el agua hirviendo, romper la pasta seca por la mitad) y escurrirlos. Vuelva a poner la pasta en la sartén, luego vierta el bote entero de salsa para pasta y mézclelo bien. Tome una fuente para hornear de 9 por 13 cms y cúbrala muy ligeramente con aceite para minimizar que se pegue (puede usar aceite de canola en aerosol si lo prefiere).

Haga capas, alternando la pasta y la mozzarella, asegurándose de extender las capas hasta el borde de la sartén. Eso es todo.

Meterlo en el horno durante 35 – 40 minutos. Cuanto más tiempo lo cocine, más se dorará el queso de encima, así que hornéelo hasta que el queso de encima le parezca increíble. Sirva.

Mientras se está horneando, su cocina se llenará de los olores de hierbas y especias, y es tan simple. Además, con una sartén de 9 por 13 cms, tendrás unas estupendas sobras, ya que este material se recalienta increíblemente bien.


Un delicioso pan de plátano.

El pan de plátano huele absolutamente maravilloso cuando se está horneando y es increíblemente suave y húmedo y caliente cuando se come una rebanada cuando está recién salida del horno, con sólo un poco de mantequilla. Quiero ir a hornear una barra de pan de plátano ahora mismo .

El pan de plátano también es muy fácil de hacer. Todo lo que necesitas es un molde de pan engrasado y algunos ingredientes secos y húmedos comunes: plátanos, azúcar, un huevo, mantequilla, harina, bicarbonato de sodio y sal. Eso es todo lo que necesitas para el pan de banana básico, y puedes añadir una pequeña cantidad de lo que quieras para darle un sabor adicional, como nueces picadas, trozos de chocolate, canela o vainilla – todo está bien.

Aquí está la receta básica de pan de banana que uso. Básicamente se mezclan los ingredientes húmedos en un tazón – plátanos, huevos y mantequilla – y luego se añaden los ingredientes secos, empezando con azúcar y luego con los otros artículos (incluyendo cualquier artículo extra que te guste, como algunas nueces picadas o chispas de chocolate). Se convierte en una masa gruesa, que luego se pone en un molde de pan y se hornea. Tan fácil como puede ser! Huele de maravilla y es una fantástica golosina.


Bollos, tanto para ahora como para el desayuno de mañana.

Los bollos son tan fáciles como el pan de plátano y utilizan una lista de ingredientes muy similar, pero ni siquiera necesitas un molde de pan para ellos, sólo una bandeja de hornear. La masa de los bollos es realmente gruesa, así que sólo tienes que hacer una gran bola de ella, cortarla en ocho trozos gruesos, separarlos un poco y hornearlos. Huele fantástico, dependiendo, por supuesto, de los sabores que se le agreguen, pero eso es parte de la belleza del mismo. Los bollos pueden ser básicamente del sabor que quieras.

Esta receta básica de bollos de harina del Rey Arturo es una buena para trabajar. Incluso esa receta dice que llene el espacio en blanco con cualquier fruta seca, papas fritas dulces u otros artículos que quiera agregar a los scones. A mí me encantan los bollos de arándanos y los bollos de chocolate y mantequilla de maní.

La receta de la harina del Rey Arturo dice que se mezclen los ingredientes secos, se mezclen los ingredientes húmedos en otro tazón y se agreguen los húmedos a los secos mientras se revuelven antes de separarlos y hornearlos. Eso es todo. También huele muy bien.


Levántate temprano y haz una cazuela de desayuno muy fácil.

Todo lo que necesitas para un buen desayuno es huevo, pan, queso rallado, un poco de carne cocida picada como tocino o salchicha, algunas verduras sabrosas como cebollas y pimientos picados (que puedes comprar congelados en la tienda, ya picados, a un buen precio), un poco de leche y un poco de ajo y pimienta negra para darle sabor. Se cocina en una fuente para hornear engrasada y huele increíblemente bien cuando empieza a terminar, y también se recalienta maravillosamente.

Me gusta esta sencilla versión de AllRecipes como punto de partida. Nuestra receta casera actual ha sido ajustada bastante para tomar en cuenta las diferentes preferencias de sabor de cada uno.

Si quieres, puedes hacerlo literalmente la noche anterior. Sólo tápalo y ponlo en la nevera. Querrás añadir un poco más al tiempo de horneado, tal vez cinco minutos más o menos, pero puedes levantarte por la mañana, encender el horno y meterlo ahí. Olerá de maravilla cuando salgas de la ducha y estés listo para salir cuando estés a punto de empezar el día.


El calor del horno hace que un hogar sea más acogedor y confortable en el invierno.

Los artículos que se cocinan en el interior llenan su casa de maravillosos aromas. El calor realmente trabaja a su favor (como usted quiere calentar su casa en el invierno) en lugar de trabajar en su contra. Todo esto funciona en conjunto para crear un sentido de calidez que es difícil de replicar en cualquier otra época del año.

Disfrute de su horno este invierno. Ponga algunas recetas simples para hornear, a menudo. Su casa, su vientre y su corazón se alegrarán de haberlo hecho.

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